Einige Anekdoten zu diesem Lokal in Ramsen:

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Schaffhauser Nachrichten vom 8. Februar 1972:

Während 100 Jahren floss das "Feuerwasser" - In Ramsen geht ein Kapitel Schnapsgeschichte zu Ende

"Wir wollen sein ein einzig Volk von Süffeln!" So in etwa liesse sich das berühmte Zitat aus Schillers Tell verhunzen und kraft statistischer Erhebungen zu einer Aussage vergewaltigen, die manchen Schweizers (und mancher Schweizerin) Wahlspruch zu sein scheint oder zu werden droht. Mit dem "statistischen Zwang", der hier Schillers Brüder zu Süffeln werden liess, hat es folgende Bewandtnis: Im Zeitabschnitt 1939 bis 1944 konsumierten jeder Eidgenosse 2,31 Liter gebrannten Wassers. Während der folgenden 30 Jahre fand das Schweizervolk offensichtlich immer mehr und schliesslich fast unbändig zu nennenden Gefallen an Schnaps, denn im Zeitabschnitt 1966 bis 1970 lag der helvetische Pro-Kopf-Verbrauch immerhin bei 4,71 Litern jährlich durch die Kehle gejagten Feuerwassers. Und doch, trotz dieser erschreckenden Konsumsteigerung, gibt alljährlich in fast jedem Schweizer Dorf ein Stück Romantik den Geist, der ein hochprozentig alkoholischer gewesen war, auf.

von Ernst Hunkeler In eben diesen Tagen ist es in Ramsen wieder einmal soweit: In der Schnapsbrennerei von "Hirschen"-Wirt Emil Schmid wallen zum unwiederruflich letzten Mal Alkoholdämpfe - aus der Destillerieanlage tröpfeln die letzten Liter des weit und breit besten Obstwassers und beschliessen die genau 100jährige Tradition einer echten Brennerdynastie. ....Rest folgt...

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Steiner Nachrichten vom 30. Juni 1973:

Seit 100 Jahren Bier in Ramsen von der Familie Schmid

Im "Hirschen" zu Ramsen wird es heute Samstag ziemlich sicher hoch zugehen. Die Ramsener feiern den ersten Bierausschank durch die Familie Schmid, der vor hundert Jahren stattfand. Ein wahrlich erfreuliches Jubiläum, zu dem wir der Familie Schmid herzlich gratulieren. Als kleiner Beitrag zur Feier veröffentlichen wird nachfolgend die Historie der dem Bier so verbundenen Familie und dazu eine Aufnahme vom "Gasthaus, Brauerei zum Hirschen" aus dem Jahre 1924.

F.G. Bier ist ein besondrer Saft! kann man in Abwandlung eines Dichterwortes sagen. ...Rest folgt...

Link zur Homepage des heutigen Hirschen und der darin aufgeführten Geschichte.
Ebenso werden dort einige Angaben zur Brauerei gemacht.

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